Curso Online de Receitas de Bolos Caseiros
Seja para aprimorar os seus conhecimentos ou mesmo para fazer dos bolos caseiros um negócio, aprenda com este curso deliciosas receitas, ...
Continue lendoAutor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa
Carga horária: 40 horas
Por: R$ 23,00
(Pagamento único)
Avaliação dos alunos: 1 no total
- Iracy Dos Santos Silva
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Os cursos livres têm como Base Legal o Decreto Presidencial N° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e PORTARIA Nº 008, de 25/06/2002 publicado no DIÁRIO OFICIAL SC Nº 16.935 27.06.2002.
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História do Bolo
História do Bolo
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Acredita-se que em 700 aC no Egito já se vendiam pães e biscoitos adocicados e existe um painel com registro de vários tipos de pães e bolos datado por volta de 1175 aC, ilustrando a confeitaria da corte do faraó Ramsés III.
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Os romanos conheciam a técnica da fermentação, e por este motivo, desenvolveram várias receitas de bolos, inclusive com a adição de frutas secas e até mesmo queijo. Na Roma antiga era tradição de servir bolos em casamentos, costume nas famílias mais abastadas que preparavam a massa com ingredientes especiais, tradicionalmente usados como oferenda aos deuses, como frutas secas, nozes e mel.
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Este doce não era para ser consumido, mas os convidados o amassavam por cima da cabeça da noiva, tal como se faz hoje com arroz na saída da igreja. Desejava-se que os deuses trouxessem prosperidade, sorte e fertilidade. Este costume foi levado por Júlio César para a Bretanha, em 54 aC, e passou a fazer parte dos hábitos das populações locais.
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Na Inglaterra, os bolos decorados apareceram pela primeira vez na corte de Elizabeth I, basicamente se usava pasta de amêndoas moldada em vários formatos. Os ingredientes ficavam cada vez mais sofisticados e exóticos, já que o Império britânico fornecia produtos de todo o mundo.
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As primeiras receitas que se tem registro e a que mais se aproxima dos bolos de hoje é uma receita italiana, de bolo de amêndoas, servida em Nápoles, em 1478. A Itália e considerada como a precursora na arte de bolos decorados.
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No Brasil o primeiro bolo desembarcou na tarde de 24 de abril de 1500, dois dias depois da chegada do almirante Pedro Álvares Cabral ter desembarcado em Porto Seguro. Neste dia ele recebeu uma dupla tupiniquim para uma refeição a bordo da nau capitânia onde foi servido peixe cozido, pão e um doce: o fartem de Beira, ou fartes, como é chamado ainda hoje em Portugal.
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O bolo é um alimento a base de massa de farinha, geralmente doce e assada no forno. Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa.
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Bolos: Cálculo de valor de venda
Bolos: Cálculo de valor de venda
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Para conseguirmos crescer nos negócios precisamos começar a ter uma visão de comercio. Uma coisa muito importante pra quem vende doces é saber sobre a precificação.
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Capítulos
- História do Bolo
- Bolos: Cálculo de valor de venda
- Dicas para fazer um bolo perfeito
- Bolos Variados Caseiros
- Bolos de Chocolate
- Bolos de Liquidificador
- Bolos Decorados
- Bolos no Pote
- 1-Receitas de Massas
- 2-Recheios e Montagem
- 3-Receitas de Caldas
- Doces Para Festas
- Petit gateau
- Brownie
- Coberturas para Bolos
- Cupcakes
- Bolos Rápidos e Fáceis
- Bolos sem Glúten
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