Curso Online de Genômica Nutricional

Autor(a): Atualização Em Saúde

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A genômica Nutricional corresponde ao estudo de como os fatores dietéticos afetam a função global do genoma, incluindo diferenças nas respostas baseado no mapa genético individual e a interação dos fatores dietéticos com o genoma e as subsequentes mudanças no metabolismo.

Me chamo Walisson Junio Martins da Silva e atualmente sou professor concursado e leciono ciências e biologia. Meu Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324. Sou Mestre em Alimentos e Nutrição. Tecnólogo em Gerontologia-Cuidado ao Idoso. Bacharel em Bioquímica. Licenciado em Ciências Biológicas. Especialista em Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Especialista em Metodologia de Ensino de Biologia e Química. Especialista em Nutrição, Envelhecimento e Longevidade. Especialista em Nutrição Clínica e Esportiva. Especialista em Qualidade de Vida e Gerontologia. Especialista em Saúde do Idoso e Gerontologia. Especialista em Atenção e Cuidados com o Idoso.

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Genômica Nutricional
Os alimentos são os motores para nos conduzir ao caminho para saúde ótima e bem-estar. A dieta vem sendo reconhecida como a primeira linha de prevenção de diversas doenças crônicas não-transmissíveis, como câncer, doenças cardiovasculares, diabetes, Alzheimer, osteoporose e artrite.
A genômica Nutricional corresponde ao estudo de como os fatores dietéticos afetam a função global do genoma, incluindo diferenças nas respostas baseado no mapa genético individual e a interação dos fatores dietéticos com o genoma e as subseqüentes mudanças no metabolismo.
A MANUTENÇÃO DA INTEGRIDADE DO GENOMA É FUNDAMENTAL PARA ASSEGURAR O BOM FUNCIONAMENTO DA CÉLULA.
Processos como metabolismo, inflamação e estresse oxidativo envolvem atuação de diferentes proteínas, que incluem enzimas, hormônios, receptores, citocinas e transportadores. Sua produção acontece por meio de processo denominado expressão gênica. Essa ocorre em duas etapas fundamentais: transcrição, em que a partir da sequência de bases no DNA se produz o RNA mensageiro, e tradução, em que a informação contida no RNA; é traduzida na proteína.
Nutrientes presentes na dieta podem modular o processo de expressão dos genes e um dos principais mecanismos envolve a regulação direta da etapa de transcrição, na qual o nutriente se liga diretamente ao fator de transcrição no núcleo.
A curcumina está ricamente presente no açafrão.
Atuando sobre vários genes, a curcumina pode inibir o desenvolvimento de várias doenças.
Muitos fitoquímicos ao exercerem ações antioxidante e antiinflamatória inibem mutações e alterações epigenéticas podendo assim impedir o desenvolvimento do tumor.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como câncer, obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e doença celíaca são doenças multifatoriais, ou seja, sua etiologia está associada aos fatores ambientais e genéticos, sendo estes últimos em grande número.
Alterações na expressão gênica estão envolvidas no desenvolvimento das diferentes DCNT. Nutrientes e compostos bioativos apresentam diferentes alvos moleculares e podem apresentar ações benéficas ou deletérias, dependendo de quais genes têm a expressão alterada .