Curso Online de Nutrição em Saúde Pública

nutrição e saúde pública docente: eliana pace

alimentação saudável

saúde
“bem estar físico, mental e social”
oms (organização mundial da saúde)

alimentação saudável

físico – relacionado ao corpo e o seu funcionamento

mental – relacionado as emoções, aos pensamentos e sentimentos.

social – relacionado ao convívio social.

alimentação saudável

“a alimentação deve nutrir à saúde, preservando o bem estar físico, mental e social”
(almeida, 2004)

realidade global

consumo de alimentos industrializados

a perda da identidade cultural

desagregação de valores sociais

mudanças nas relações familiares

alimentação saudável

para o bem estar físico
a alimentação saudável deve fornecer água, hc, ptn, lip, vit, fibras e minerais,
os quais são insubstituíveis e indispensáveis ao bom funcionamento do organismo
(brasil, 2006)

alimentação saudável

para bem estar físico
a alimentação variada e adequada previne:
deficiências nutricionais.
melhora a função imunológica.
previne doenças crônicas não-trasmissíveis.

alimentação saudável

para o bem estar mental –
alimentar-se de forma mais harmônica e prazerosa, valorizando cada alimento e seu sabor.

alimentação saudável

para o bem estar social

respeitar a cultura, acessibilidade financeira, sabor e variedade.

definição
“alimentação saudável”

é aquela composta de uma
alimentação equilibrada.

alimentação saudável

alimentos construtores
fornecem proteínas ao corpo.
função construtora.
formam e mantem: músculos, ossos, sangue, órgãos, a pele e o cérebro

fontes: carnes, ovos, leite e derivados,
leguminosas secas (feijão, ervilha, lentilha, soja).