Curso Online de Receitas Especiais de Páscoa
Curso que ensina receitas especiais para a Páscoa, grande ênfase ao Bacalhau e doces. Dicas de decoração e cardápio para a Páscoa. O...
Continue lendoAutor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa
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Receitas para a Páscoa
Receitas para a Páscoa
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A época da Páscoa
A época da Páscoa
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O nome Páscoa surgiu da palavra hebraica “pessach” (passagem) que é a saída dos judeus do Egito. É a passagem pelo Mar Vermelho, no qual Moisés conduz o povo da escravidão à liberdade.
A Páscoa também significa a esperança de uma vida melhor. O Domingo de Páscoa é a “passagem” da morte para a vida, das trevas para a luz. Foi um ato de Amor de Jesus pelos seus filhos. -
A Páscoa é uma data repleta de simbolismos, tais como:
Os Ramos: simboliza a entrada de Jesus em Jerusalém. O povo o recebia agitando ramos de palmeiras e colocando-os no caminho para ele passar -
Cordeiro: é o símbolo mais antigo da Páscoa, simboliza a aliança feita entre Deus e os homens. Um cordeiro foi sacrificado para que com o sangue do cordeiro fossem marcadas as portas evitando as mortes dos primogenitos.
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Círio Pascal: é uma vela com as letras gregas ‘alfa’ e ‘ômega’ ( início e fim) que representa a ressurreição de Cristo.
Colomba pascal: criada na Itália em forma de pomba simboliza a Paz de Cristo e a presença do Espírito Santo.
Pão e vinho: simboliza o corpo e o sangue de Cristo, que repartiu o pão e o vinho na Última Ceia. -
Coelho: símbolo da fertilidade, devido à sua reprodução rápida e em grande quantidade. Era sinônimo de preservação da espécie, principalmente porque naquela época o índice de mortalidade era muito grande. Também simbolizava a missão da Igreja de propagar a palavra de Deus a todos os povos, conseguindo novos discípulos.
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O Ovo de Páscoa: símbolo da renovação, do renascimento, e o começo de uma nova vida. Antigamente na quaresma eram proibidos os ovos, mas como sobravam muitos, eles eram cozidos, bentos na igreja e dados como presentes. Mais tarde começaram a ser ornados com pinturas.
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Alguns reis mandavam benzer cestas de ovos e distribuíam na corte. Nessa época começaram a esvaziar os ovos e recheá-los com perfumes, pequenos objetos de decoração e joias. Até que um francês resolveu substituir essas prendas por chocolate, iniciando assim essa tradição. Somente no final do século XIX os ovos foram totalmente feitos de chocolate.
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Agora, embora com tantos símbolos tão marcantes da Páscoa, ainda poderíamos acrescentar mais alguns como os maravilhosos peixes como o bacalhau, tão esperado nesta época, os pães (Folar de páscoa) tão apreciados juntamente com as Colombas, e os biscoitos com motivos tão bem aceitos por todos e que sempre fazem a alegria da criançada, como estes aqui que ficaram tão bons, mas tão bons mesmo que sumiram em poucos minutos.
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A festa mais importante do calendário cristão é a páscoa e, com ela, algumas tradições e costumes, como o almoço de domingo. Então, com este curso sugerimos algumas dicas para ajudá-la na escolha do cardápio do almoço de Páscoa.
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Capítulos
- Receitas para a Páscoa
- A época da Páscoa
- Guia do bacalhau
- Os tipos
- Como comprar
- O dessalgue
- O congelamento
- Receitas de bacalhau para a Páscoa
- Bacalhau com pimenta ancho coberto com ervas aromáticas
- Farofa de bacalhau da Noruega à baiana
- Escondidinho de bacalhau da Noruega com mandioquinha
- Legumes recheados com bacalhau da Noruega
- Bacalhau ao forno à portuguesa
- Bacalhau Thai
- Entradas e saladas
- Brie en croute
- Salada de Camambert quente em crosta de mel trufado
- Salada Rica
- CAMARÃO COM CATUPIRY
- SUFLÊ DE MILHO
- CANELONI DE ESPINAFRE
- Salada Maravilha
- Sugestão para almoço de Páscoa
- Linguado Recheado com Camarão e Molho Picante
- Arroz Colorido
- Almoço de Páscoa - Mesa temática passo a passo
- DECORAÇÃO COM OVOS COZIDOS COLORIDOS
- Doces
- Bolo de Mel com Frutas
- BISCOITOS PASQUALINOS
- Colomba Pascal
- Bolo de Páscoa
- Cupcakes com carinhas de coelho para a Páscoa
- Tortinhas de chocolate com ovinhos surpresa
- Bolo especial de Páscoa
- PÃO DE MEL RECHEADO
- Ovo de Páscoa tradicional