Curso Online de Nutrição e Qualidade de Vida

nutrição

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o que é nutrição

a nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo, em diferentes estados de saúde e doenças.
alimentar-se é o ato voluntário de fornecer alimentos ao organismo. a nutrição se inicia depois que os alimentos entram no organismo e são transformados em nutrientes.

o nutricionista

o nutricionista é um profissional da área de saúde, com formação generalista, humanística e crítica, capacitado a atuar visando a segurança alimentar e a atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural

o nutricionista desempenha atividades ligadas à área de alimentação, procurando manter a higiene dos produtos e analisar as propriedades nutricionais de cada alimento. após concluir o curso superior de quatro anos, o nutricionista está preparado para elaborar cardápios alimentares, orientar dietas e contribuir com a prevenção de distúrbios alimentares.

o mercado de trabalho

o mercado de trabalho é amplo para o nutricionista, ele poderá ter uma clinica particular, trabalhar em indústrias alimentícias ou escolas. a formação acadêmica pode ser complementada com uma pós-graduação, aí cabe ao profissional optar por uma especialidade dentro da sua área.
o formando terá três áreas para atuar: nutrição clínica, gestão de unidades de alimentação e nutrição social.

alguns nutricionistas desejam se atualizar a cerca se sua área, mas não dispõem de tempo para frequentar aulas presenciais, para isso existem os cursos online de nutrição. o portal educação disponibiliza diversas opções por ótimos preços, abordando temas como avaliação nutricional, nutrição clínica, tecnologia de alimentos e obesidade infantil.

a história da nutrição

a história da nutrição ficou conhecida no reino unido por especialista como cientista dos alimentos e o “dietista”, um profissional da saúde. dessa maneira todos os dietistas são formados em nutrição, mas nem todos nutricionistas são dietistas. a nutrição nos estados unidos tem uma história bastante rica,desempenha um papel cada vez mais importante na vida das pessoas nos dias de hoje, e será de extrema importância, no futuro, garantir a saúde das pessoas em qualquer lugar.

o início da profissão, pelo menos na era moderna, pode ser observado com a presença das escolas de culinária do século xix, quando os alunos aprendiam não só sobre proteínas e carboidratos, mas também sobre calorias, química e fisiologia. talvez de maneira surpreendente, a guerra foi a responsável dieta pela criação da american dietetic association.a ada foi fundada por um grupo de mulheres visionárias que se reuniram em cleveland, em 1917, para discutir como os nutricionistas poderiam contribuir com o programa de preservação de alimentas do governo dos estados unidos e com a melhoria da saúde pública e da nutrição durante a i guerra mundial.por outro lado, “ciência dos alimentos” pode ser definida um corpo coerente e sistemático de conhecimentos e compreensão da natureza e da composição dos alimentos, e o comportamento desses sob várias condições.

tecnologia dos alimentos

“é aplicação da ciência dos alimentos ao tratamento prático aplicados aos alimentos para transformá-los em produtos com as características, qualidade e estabilidade necessária para que o consumidor tenha acesso a alimentos atraentes, seguro e nutritivo. assim, a ciência dos alimentos integra a aplicação de diversas ciências aos alimentos, levando em consideração os requerimento e os fatores nutricionais presentes e a interação entre nos componentes alimentares”

nutrição

“é o conjunto de processos através dos quais um organismo ingere e assimila os nutrientes necessários às funções corpóreas e ao crescimento e renovação de seus constituintes”.

alimentação

“é o ato voluntário de retirar do meio ambiente os alimentos necessários para suprir as necessidades do organismo, abrangendo todas as etapas desde a escolha do alimento até sua absorção intestinal”.