Curso Online de Vitaminas Hidrossolúveis

Autor(a): Andrea Macêdo Paya

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* Proprietária do Consultório de Nutrição Clínica * Cursando Pós Graduação em Fitoterapia aplicada à Nutrição - Universidade CAbsurdo! Estou vendo isso em vários perfis lamentável!!!!! ?? Estão publicando vídeos pornográficos invisíveis nos perfis, sem que você saiba....o dono do mural não os vê, mas os outros sim, como se fosse uma publicação genuína que você faz! Até postam comentários como se fosse vc...por favor se aparecer algo assim no meu #mural, #apague e avise-me de imediato...?? tenho respeito por vcs ! Copie e cole no seu mural também!.. Candido Mendes * Graduada em Nutrição pela Universidade Castelo Branco. * Pós-graduada em Saúde da Família - Lato Sensu - Faculdade Souza Marques - Rio, Conclusão em 2012. .Pós-graduada em Docência do Ensino Superior - Lato Sensu, - Faculdade São José - Rio, conclusão em 2009. .Graduada em Bacharel em Enfermagem. - Universidade Castelo Branco - Rio, conclusão em 2008. .Técnico em Enfermagem, - Colégio Souza Lima - Rio, conclusão em 2002. .2010 - 2011 - Docente em Enfermagem - Curso Souza Barros. .2009/2009 - Docente em Enfermagem para Centro Preparação Aperfeiçoamento Profissional "Curso O Meu Sonho". Docente nas disciplinas de Clínica Médica,Clínica Cirúrgica, Legislação/ SUS/ Ética.

Vantagens
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Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente

Verso

profa. andrea macêdo
disciplina: bioquímica
curso: enfermagem

vitaminas hidrossolúveis
Histórico
histórico

ano de 1905 = pesquisador pekelharing
animais necessitavam de substâncias para crescerem e se manterem vivos, tais como, carboidratos, lipídeos, proteínas, sais minerais, água e uma pequena quantidade de leite.

leite???

leite = continha substâncias desconhecidas, em pequena quantidade, mas necessárias ao organismo.
Introdução
introdução

definição
vitaminas são compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e vital para o funcionamento e crescimento normal do organismo.

vitaminas = coenzimas ou grupo prostético de enzimas responsáveis por reações químicas essenciais.
características nutricionais
não são utilizadas como substrato energético;

não são moléculas estruturais;

micronutrientes: utilizadas pelo organismo animal em quantidades menores que os demais nutrientes (carboidratos, lipídeos e proteínas).
vitaminas hidrossolúveis
tiamina (b1, f ou aneurina)
riboflavina (b2, g, ovoflavina ou hepatoflavina)
niacina, nicotinamida ou ácido nicotínico
piridoxina, piridoxal e piridoxamina (b6)
ácido pantotênico (b5)
biotina (h)
folacina (ácido fólico ou pteroilmonoglutamato)
cobalamina (b12)
ácido ascórbico (c)
tiamina (b1)
- apresenta um anel pirimidínico condensado com um anel de tiazol = estrutura essencial na atividade da enzima.
absorção e excreção

alimentos = tpp + proteínas → hidrólise no trato
digestório (tg) → tiamina
absorção = meio ácido (duodeno proximal e jejuno);
→transporte ativo saturável = ↓ [ ] tiamina
→difusão passiva: ↑ [ ] tiamina no lúmen intestinal
enterócitos = fosforilação em tiamina fosfato (di e trifosfato);
circulação portal = fígado;
plasma: tiamina livre e tmp;
sítio de armazenamento específico = fígado, rins e coração;
excreção urinária = dependente quantidade ingerida;
excreção fecal = ingestão x vitamina não absorvida.
metabolismo (tpp)

descarboxilação oxidativa do piruvato (piruvato desidrogenase) = acetato + acetil coenzima a (ciclo de krebs);
- transferência de duas unidades de carbono entre os grupamentos de açúcar na via da pentose fosfato (transcetolase).
fontes e recomendação
- presente amplamente em alimentos de origem vegetal e animal.

- rda = 1.5 mg/dia
hipovitaminose
- perda de peso, anorexia, alterações cardíacas, sintomas neurológicos, beribéri;
- doença do xarope de bordo: acúmulo de -cetoácidos de aas ramificados = retardo mental.

hipervitaminose
- não ocasiona sérios riscos à saúde.