Curso Online de ISO 22000 - Segurança Alimentar
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Curso Online de ISO 22000 - Segurança Alimentar

Um curso que aborda o Norma responsável pela segurança para que o consumo de um determinado alimento não cause dano ao consumidor quando ...

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Descrição

Um curso que aborda o Norma responsável pela segurança para que o consumo de um determinado alimento não cause dano ao consumidor quando preparado ou consumido de acordo com o seu uso intencional.
Indicado para profissionais e estudantes de Engº alimentar, Nutricionista, chefes de cozinha, qualidade e demais áreas de interesse.

Autor(a): Mip Cursos

Estude aqui na MIP CURSOS, cursos on line de Segurança do Trabalho, Meio Ambiente, Medicina do Trabalho, Ergonomia, Primeiros Socorros, Prevenção e Combate a Incêndios, Prevenção de Acidentes e vários outros temas atuais, baseados em Normas Regulamentadoras, legilações e procedimentos. Conheça os desafios enfrentados no dia-a-dia e perceba que a qualificação é essencial para o perfeito funcionamento de uma grande, media ou pequena empresa. Entenda como os profissionais atualizados, qualificados e capacitados são importantes para as operações dentro de diversos estabelecimentos Industriais e Comerciais. Estude a distância e aprenda conosco. Matricule-se e comece a aplicar coisas simples na sua empresa, evitando acidentes e garantindo o bem estar dos funcionários. CORPO DOCENTE: Engenheiro de Segurança do Trabalho, Engenheiro Ambiental, Engº Mecânico, Engº Produção, Fisioterapeuta do Trabalho, Gestor Ambiental, Técnico Segurança do Trabalho, técnico em Enfermagem do Trabalho, Bombeiro Civil.

Avaliação dos alunos: 2 no total

- Lenina Maria De Souza Feminino Pimenta

- Bárbara Domingues Stein Amatucci Marques
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Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso

  • Segurança Alimentar

  • NORMAS
    DE SEGURANÇA
    DE ALIMENTOS

  • SEGURANÇA DE ALIMENTOS

    DEFINIÇÃO

    SEGURANÇA DE QUE O CONSUMO DE
    UM DETERMINADO ALIMENTO NÃO
    CAUSA DANO AO CONSUMIDOR
    QUANDO PREPARADO OU
    CONSUMIDO DE ACORDO COM SEU
    USO INTENCIONAL

    FOOD SAFETY

    Fonte: CAC/ RCP-1-1969 - Rev. 3 (1997), Amd. (1999)

  • IMPORTÂNCIA DAS NORMAS

    No cenário da globalização, as normas, ganham importância crescente, assumindo por vezes papel de maior significância que os regulamentos.

  • NORMA
    ADOÇÃO VOLUNTÁRIA
    ADOÇÃO INDEPENDE DA SOBERANIA*

    REGULAMENTO
    ADOÇÃO OBRIGATÓRIA
    É LEI PORTANTO VINCULADA À SOBERANIA*

    * DE UM PAÍS OU BLOCO

    IMPORTÂNCIA DAS NORMAS

  • SAÚDE HUMANA, ANIMAL E VEGETAL - CODEX ALIMENTARIUS www.codexalimentarius.net - ESCRITÓRIO INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS www.oie.in - CONVENÇÃO INTERNACIONAL SOBRE PROTEÇÃO VEGETAL www.fao.org

    SAÚDE HUMANA, ANIMAL E VEGETAL - CODEX ALIMENTARIUS www.codexalimentarius.net - ESCRITÓRIO INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS www.oie.in - CONVENÇÃO INTERNACIONAL SOBRE PROTEÇÃO VEGETAL www.fao.org

    OMC
    NORMAS NÃO CONSIDERADAS
    BARREIRAS TÉCNICAS

  • CENÁRIO ATUAL
    VÁRIOS PAÍSES ESTABELECERAM NORMAS NACIONAIS

    OBJETIVO
    PROPICIAR SISTEMÁTICAS DE CERTIFICAÇÃO EM SISTEMAS DE GESTÃO DE HACCP

    IMPORTÂNCIA DAS NORMAS

  • INTERNACIONAIS
    Codex Alimentarius
    Projeto ISO 22000
    NACIONAIS
    Brasil - NBR 14900
    Dinamarca
    Holanda
    Austrália
    outros

    NORMAS DE APPCC/ HACCP

    Sistemática de acreditação está em fase de conclusão final pelo INMETRO

    Diretrizes- não própria para certificação, embora alguns OCC’s certifiquem

  • IMPORTÂNCIA DA ISO 22000

    PROVER À COMUNIDADE INTERNACIONAL UM INSTRUMENTO DE BASE PARA SISTEMAS DE CERTIFICAÇÃO QUE POSSAM IR ALÉM DAS FRONTEIRAS NACIONAIS.

  • FACILITAR A HARMONIZAÇÃO DE SISTEMÁTICAS DE CERTIFICAÇÃO E DE AUDITORIAS DE SEGUNDA E DE TERCEIRA PARTE

    DIMINUIR A ATUAL DIVERSIDADE DE SISTEMAS E DE NORMAS EXIGIDAS PARA SISTEMAS DE GESTÃO DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS.

    IMPORTÂNCIA DA ISO 22000

  • Norma
    ISO 22000
    projeto

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Capítulos

  • DEFINIÇÃO
  • IMPORTÂNCIA DAS NORMAS
  • NORMAS DE APPCC/ HACCP
  • IMPORTÂNCIA DA ISO 22000
  • O QUE É ISO?
  • DESENVOLVIMENTO DA NORMA
  • ISO/ DIS 22000
  • SEQÜÊNCIA LÓGICA PARA IMPLANTAÇÃO DE APPCC/ HACCP
  • APLICAÇÃO ISO/ DIS 22000
  • PRINCIPAIS REQUISITOS ISO/ DIS 22000