Curso Online de Cerveja Artesanal
Aprenda com este curso como produzir cerveja em casa! Surpreenda os amigos e familiares com uma deliciosa cerveja! Poupe dinheiro e delic...
Continue lendoAutor(a): Saiba Mais
Carga horária: 15 horas
Por: R$ 79,90
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Modelo de certificados (imagem ilustrativa):
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Cerveja Artesanal
Cerveja Artesanal
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Aprenda com este curso como produzir cerveja em casa! Surpreenda os amigos e familiares com uma deliciosa cerveja! Poupe dinheiro e delicie-se!
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Introdução
Introdução
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A cerveja artesanal está na moda nos Estados Unidos, especialmente depois de Barack Obama ter revelado que a bebida também é produzida na Casa Branca.
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A paixão de Obama nem é original: presidentes como George Washington ou Thomas Jefferson também se dedicaram à produção de cerveja artesanal nas pausas da governação.
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Esta micro indústria – representava em 2012 perto de 6,5% do mercado de cerveja nos Estados Unidos – está em forte expansão por todo o mundo!
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História da Cerveja
História da Cerveja
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Pode-se dizer que a fabricação de cerveja é tão antiga quanto a civilização que conhecemos hoje em dia.
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Principalmente porque o homem precisou deixar de ser nômade e passou a viver de forma fixa para cuidar das plantações.
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Através da escrita dos hieróglifos ou caracteres cuneiformes que os historiadores conseguiram traçar as raízes da cerveja ao antigo Egito e as tribos Sumérias.
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Muitos consideram os Sumérios como os inventores de um líquido fermentado a partir do pão.
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Capítulos
- Cerveja Artesanal
- Introdução
- História da Cerveja
- Vantagens da cerveja Artesanal
- Cuidados
- Os Equipamentos
- Equipamentos para produção de cerveja
- As panelas
- Filtro
- Panela com válvula extratora
- Fundo falso
- Bomba d' água
- Mangueiras
- Colher
- Termômetro
- Densímetro
- Balança
- Tanque de fermentação
- Fogão
- Resfriador
- Cerpentina (chiller)
- Caixa térmica
- Mangueiras
- Copos de medida
- Moedor
- Equipamentos para o consumo de cerveja
- Matéria-prima
- Malte
- Lúpulo
- Levedura
- Água
- Processo de Fabricação
- 1.Moagem do malte
- 2- Mosturação
- 3 - Filtragem
- 4 - Lupulagem ou fervura
- 5 - Resfriamento
- 6 - Fermentação
- 7 - Envazamento
- 8 - Maturação