Curso Online de  Criação de frango e galinha caipira

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 Criação de frango e galinha caipira

O curso de Criação de frango e galinha caipira tem a intenção de promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange seus principais conteúdos, tais como: sistema de criação de frango orgânico, manejo da alimentação, princípios e cuidados, recebimento dos pintos no galpão, círculo de proteção e pinteiro, comportamento no círculo de proteção.

A criação orgânica pressupõe-se em um sistema ao ar livre, descentralizado da criação em instalações menores, mais leves, baratas e capazes de oferecer o bem estar desejável, compondo com a vegetação um sistema intensivo de criação a pasto, nos parece mais indicada.
Quando o objetivo é a produção e comercialização de carne ou ovos orgânicos certificados, todos os detalhes devem atender exatamente o estabelecido pela legislação brasileira de produção orgânica, além das normas para registro de estabelecimentos avícolas exigidos pelos Serviços Veterinários Oficiais. Antes de começar a fase de transição, recomenda-se visitar criações orgânicas já certificadas ou em transição, de preferência na sua região e conversar com os produtores para conhecer pontos fortes e fracos da produção, do mercado e do escoamento. Salienta-se que todos os produtos de origem animal devem passar por inspeção sanitária para serem

Informe-se para escolher qual melhor se enquadra na sua realidade. Isto pode ser mudado no futuro, mas é importante esta definição para poder dar início ao processo oficial do período de conversão - que é o tempo entre o início do manejo orgânico (data oficial como ponto de partida) e seu reconhecimento como sistema de produção orgânica. É necessário ter um mapa, desenho ou foto aérea da unidade de produção para o planejamento geral, visão dos vizinhos e necessidade de barreiras vegetais se os mesmos usarem agrotóxicos. É possível conseguir fotos aéreas com facilidade pela internet.

O Plano de Manejo Orgânico da unidade de produção orgânica e suas atualizações devem estar sempre disponíveis na unidade de produção. A unidade de produção orgânica deverá possuir um Caderno de Campo onde se registrem os procedimentos das operações envolvidas na produção, que permitam a rastreabilidade e avaliação de risco e estabelecimento dos pontos críticos que podem influenciar a qualidade orgânica. Todos os documentos, como notas de compra de animais, de insumos (acompanhados dos certificados de conformidade, quando orgânicos), Guias de Trânsito Animal (GTA), notas de vendas e demais registros, deverão ser mantidos por um período mínimo de 3 (três) anos.

Existem muitas raças de galinhas. Algumas especializadas na postura de ovos, outras para produção de carne. Aves criadas ao ar livre também podem ser criadas para fins duplo, com produção de carne e ovos. Deve-se buscar raças mais rústicas e adaptadas ao local/clima onde serão criadas. A maioria das aves comercialmente disponíveis foi selecionada para alojamento em ambiente controlado e não foi projetada para um ambiente ao ar livre. Mas já existem iniciativas de raças ou híbridos modernos apropriados para sistemas não confinados, que são mais resistentes, menos afetados a flutuações ambientais, têm melhor sistema imunológico, melhor esqueleto e geralmente menos problemas fisiológicos ou metabólicos que os observados nas aves comerciais.

Atualmente, encontramos linhagens industriais que se adaptam bem à produo orgnica e sistemas ao ar livre, das quais destacamos as variedades Isa Brown para produo de ovos e Hendrix (“peito duplo”) para produo de carne. Por outro lado, as variedades EMBRAPA 051 (produo de ovos) e “Pescoço-Pelado” da SASSO (produo de carne) foram selecionadas para sistemas ao ar livre e vm sendo utilizadas no Brasil com sucesso na produo orgnica, sendo opes atuais viveis para os produtores. Ainda importante considerar as raas autctones, que foram selecionadas e fixaram caractersticas produtivas importantes adaptadas às regies de origem. No Brasil destaque a raa Canela-Preta.