Curso Online de Alimentos Orgânicos

Alimentos Orgânicos

Alimento orgânico é definido como um produto de um sistema de exploração o que evita a utilização de fertilizantes e pesticidas sintéticos. Os princípios utilizados no sistema de agricultura de aplicar o benefício do conhecimento científico moderno e tecnologias para oferecer uma produção de alimentos mais sustentável.

Na definição sobre os alimentos orgânicos, faz-se importante lembrar que são alimentos in natura ou processados que são oriundos de um sistema orgânico de produção agropecuária e industrial. Não utiliza-se pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos e conservantes, irradiação e muitas outras coisas que acabam alterando o alimento

A agricultura orgânica se baseia em estratégias de diversificação, tais como policulturas, rotações, cultivos de cobertura e integração animal, para melhorar a produtividade, e garantir a saúde do agroecossistema.

Tanto quanto possível, os sistemas de agricultura orgânica baseiam-se na rotação de culturas, uso estercos de animais, plantio de leguminosas, cultivo e aplicação de adubação verde, uso de lixo orgânico, cultivo mecânico, minerais naturais e controle biológico de pragas para manter a estrutura e produtividade do solo, fornecer nutrientes para as plantas e controlar insetos, ervas daninhas e outras pragas.

Nas últimas décadas, tem havido uma crescente preocupação com a deterioração do meio ambiente, como resultado do estilo de vida contemporâneo.

Parece haver um despertar da consciência de alguns consumidores, no sentido de desenvolver um comportamento ecologicamente correto, como evitar o uso de produtos que prejudicam ao meio ambiente.

Um dos maiores desafios enfrentados pela humanidade é produzir alimentos para um número cada vez maior de pessoas sem levar à exaustão dos recursos naturais e degradação do ambiente.

A busca por alimentos provenientes de sistemas de produção mais sustentáveis, como a agricultura orgânica, é uma tendência que vem se fortalecendo mundialmente.

O produto orgânico não tem alguma característica visual individual que o diferencia do produto convencional, e para identifica-lo é que a legislação atual reconhece a certificação da qualidade orgânica, como maneira de intermediação entre produtor e consumidor.