Curso Online de Alimentos Orgânicos

Autor(a): Atualização Em Saúde

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Desde sua regulamentação, o mercado de produtos orgânicos se desenvolve impulsionado pela crescente busca por alimentos naturais, saudáveis e sustentáveis.
A agricultura orgânica é desenvolvida principalmente pela agricultura familiar, os também chamados pequenos agricultores. Para estes, além de ser um tipo de produção que viabiliza questões ambientais, também é um meio de reconhecimento social, uma vez que essa produção gera sua renda.
Uma produção é considerada orgânica quando não utiliza fertilizantes sintéticos,
agrotóxicos, reguladores de crescimento, aditivos sintéticos, organismos geneticamente
modificados ou radiações ionizantes em nenhuma das fases do processo produtivo.

Sou Mestre em Alimentos e Nutrição. Tecnólogo em Gerontologia. Bioquímico. Especialista em Nutrição, Envelhecimento e Longevidade. Especialista em Nutrição Clínica e Esportiva. Especialista em Qualidade de Vida e Gerontologia. Licenciado em Ciências Biológicas e Especialista em Ensino de Biologia e Química. Bacharel em Bioquímica. Me chamo Walisson Junio Martins da Silva e atualmente sou professor de ciências, química e biologia. Meu Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324

Vantagens
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Alimentos Orgânicos
DEFINIÇÃO DE ALIMENTO ORGÂNICO
Alimento orgânico é definido como um produto de um sistema de exploração o que evita a utilização de fertilizantes e pesticidas sintéticos. Os princípios utilizados no sistema de agricultura de aplicar o benefício do conhecimento científico moderno e tecnologias para oferecer uma produção de alimentos mais sustentável.
Na definição sobre os alimentos orgânicos, faz-se importante lembrar que são alimentos in natura ou processados que são oriundos de um sistema orgânico de produção agropecuária e industrial. Não utiliza-se pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos e conservantes, irradiação e muitas outras coisas que acabam alterando o alimento
A agricultura orgânica se baseia em estratégias de diversificação, tais como policulturas, rotações, cultivos de cobertura e integração animal, para melhorar a produtividade, e garantir a saúde do agroecossistema.
Tanto quanto possível, os sistemas de agricultura orgânica baseiam-se na rotação de culturas, uso estercos de animais, plantio de leguminosas, cultivo e aplicação de adubação verde, uso de lixo orgânico, cultivo mecânico, minerais naturais e controle biológico de pragas para manter a estrutura e produtividade do solo, fornecer nutrientes para as plantas e controlar insetos, ervas daninhas e outras pragas.
Nas últimas décadas, tem havido uma crescente preocupação com a deterioração do meio ambiente, como resultado do estilo de vida contemporâneo.
Parece haver um despertar da consciência de alguns consumidores, no sentido de desenvolver um comportamento ecologicamente correto, como evitar o uso de produtos que prejudicam ao meio ambiente.
Um dos maiores desafios enfrentados pela humanidade é produzir alimentos para um número cada vez maior de pessoas sem levar à exaustão dos recursos naturais e degradação do ambiente.
A busca por alimentos provenientes de sistemas de produção mais sustentáveis, como a agricultura orgânica, é uma tendência que vem se fortalecendo mundialmente.
O produto orgânico não tem alguma característica visual individual que o diferencia do produto convencional, e para identifica-lo é que a legislação atual reconhece a certificação da qualidade orgânica, como maneira de intermediação entre produtor e consumidor.