Curso Online de Orientação Alimentar - Nutrição Básica
Um Ótimo curso sobre a importância e os benefícios de uma alimentação saudável para o bem estar físico - mental e social. Melhore sua qua...
Continue lendoAutor(a): Tânia Cristina Guedes Candinho Zanini
Carga horária: 8 horas
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Orientação Alimentar
Orientação Alimentar
Nutrição Básica
Tânia Zanini
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Sumário
Sumário
1- Alimentação
1.1- Classificação dos Alimentos
2- Principais Vitaminas
3- Alimentação Balanceada
4- Dez Alimentos que Não Podem Faltar na sua Alimentação
5- Tabela de Calorias dos Principais Alimentos
6- Sugestão para uma Dieta Balanceada
7- Higiene Alimentar
8- Dicas para Mudar o Comportamento Alimentar -
1- Alimentação
1- Alimentação
Os alimentos fornecem todas as substâncias necessárias para a manutenção da vida. Eles promovem o crescimento do corpo e compensam os constantes desgastes do organismo; são fontes de energia necessária para as nossas atividades vitais e manutenção da temperatura corporal.
Os alimentos determinam o crescimento de uma criança, sendo transformados em ossos, músculos, órgãos, gordura, pele, sangue e tudo mais. -
Alimentação
Alimentação
A alimentação influi no funcionamento de todos os sistemas: nervoso, glandular, ósseo, muscular, urinário, digestivo, respiratório, cardiocirculatório, assim como no comportamento, humor, memória, inteligência, na mente e na disposição física e sexual.
Dependendo da alimentação, o sangue, será puro, revitalizado, levando saúde para todo o organismo, ou será intoxicado, cheio de venenos, provocando doenças e morte.
Hipócrates, o pai da medicina disse: "Que o teu alimento seja o teu medicamento e que o teu medicamento seja o teu alimento". E disse também: "Deixa de lado a droga, se puderes curar o paciente com alimento". -
1.1- Classificação dos alimentos
1.1- Classificação dos alimentos
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Classificação dos alimentos
Classificação dos alimentos
Os alimentos simples quanto a sua origem, podem ser:
Minerais: (água e sais minerais)
Orgânicos: (de origem animal e vegetal)
Glúcides
Lípedes
Vitaminas -
Água - sem ela não há vida
Água - sem ela não há vida
Funções da água em nosso organismo:
a) Compõe o sangue, a linfa, o suor, as lágrimas e entra na constituição dos órgãos.
b) Dissolve os alimentos facilitando sua transformação e aproveitamento.
c) Elimina toxinas e resíduos do organismo através do suor e da urina.A água constitui 2/3 do peso corporal.
Em média 2 litros de água são eliminados por dia e para compensar essa perda devemos ingerir água potável e também a água dos alimentos.
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Água
Água
Observação:
Em cada quilo de pão francês há 400 gramas de água, num quilo de carne há 750 gramas de água e nas verduras 90% é água.
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Sais Minerais
Sais Minerais
São substâncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da estruturação do organismo.
Do pão, leite, verduras, água e outros alimentos recebemos os minerais.
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Principais Sais Minerais:
Principais Sais Minerais:
Cálcio: necessário durante o processo de calcificação e manutenção óssea, compondo também a estruturação dos dentes, além de colaborar com a condução de impulsos nervosos e contração muscular.
Fonte: leite e seus derivados (queijo, iogurte) e vegetais com coloração verde escuro. -
Principais Sais Minerais:
Principais Sais Minerais:
Fósforo: auxilia a manutenção óssea, está presente na composição da molécula de DNA, RNA e ATP.
Fonte: carnes em geral e legumes.
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Capítulos
- Orientação Alimentar
- Sumário
- 1- Alimentação
- Alimentação
- 1.1- Classificação dos alimentos
- Classificação dos alimentos
- Água - sem ela não há vida
- Água
- Sais Minerais
- Principais Sais Minerais:
- Glúcides ou glicídios:
- Lípides (óleos e gorduras):
- Vitaminas
- 2- Principais Vitaminas
- 3- Alimentação balanceada
- 4- Dez Alimentos que não podem faltar na sua alimentação
- 5- Tabela de Calorias dos Principais alimentos
- 6- Sugestão para uma dieta balanceada
- 7- Higiene Alimentar
- 8- Dicas para mudar o comportamento alimentar