Curso Online de Nutrição clínica - Dietoterapia para pacientes queimados

Autor(a): Silvia Regina Borgheresi Calil

Carga horária: 4 horas

Por: R$ 49,90
(Pagamento único)

Com certificado digital incluído

Você pode acessar até 25% do curso antes de pagar

Cancele seu curso em até 7 dias e tenha seu dinheiro de volta

Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa

Você se matricula e já tem acesso ao curso

Neste curso o aluno irá aprender o tratamento dietoterápico para pacientes queimados

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, logística pela Universidade Anhanguera, Pedagogia (UNICID) e Gastronomia (UNICSUL). Mestrado em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública - USP (2003). Doutora pelo Departamento de Neurologia da Faculdade de Medicina - USP (2017). Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN (2011). Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição clínica pelo GANEP (2014). Docente dos cursos de graduação em Nutrição e Farmácia da Universidade Nove de Julho. Docente da FAM. Experiência na área de Nutrição, atuando com ênfase na Gerontologia, nutrição clínica, preparo/produção de alimentos e docência.

Descrição

Neste curso o aluno irá aprender o tratamento dietoterápico para pacientes queimados
Autor(a): Silvia Regina Borgheresi Calil

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, logística pela Universidade Anhanguera, Pedagogia (UNICID) e Gastronomia (UNICSUL). Mestrado em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública - USP (2003). Doutora pelo Departamento de Neurologia da Faculdade de Medicina - USP (2017). Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN (2011). Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição clínica pelo GANEP (2014). Docente dos cursos de graduação em Nutrição e Farmácia da Universidade Nove de Julho. Docente da FAM. Experiência na área de Nutrição, atuando com ênfase na Gerontologia, nutrição clínica, preparo/produção de alimentos e docência.
Capítulos
- DIETOTERAPIA EM GRANDES QUEIMADOS
- Para esquentar...
- QUEIMADURAS - Introdução
- Diagnóstico Baseado na Profundidade
- Diagnóstico baseado Profundidade
- Classificação Gravidade da Queimadura
- Determinação de Superfície de Corporal Queimada
- PLANO DE CUIDADOS AO PACIENTE
- Alterações no Paciente Queimado
- ALTERAÇÕES METABÓLICAS e FISIOLÓGICAS
- Alterações metabólicas
- Resposta Metabólica ao Trauma
- AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
- Como realizar avaliação nutricional?
- BALANÇO NITROGENADO (BN) - Relembrando
- OBJETIVOS do Suporte Metabólico
- Recomendações Nutricionais:Necessidade Energética
- Estimativa por fórmulas
- Estimativa por fórmulas - Pediatria
- Recomendação de proteína
- Demais Macronutrientes
- Suporte Nutricional Enteral
- Suporte Nutricional
- Suporte Nutricional Nutrição Parenteral
- Indicação de Suporte Nutricional Enteral
- Dieta Via Oral:
- Vitaminas e Minerais Sugestões de Recomendações
- Nutrientes Imunomoduladores
- Caso Clínico
- Proteínas
- Referências

Vantagens
Saiba Mais

Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**

* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente

Verso

DIETOTERAPIA EM GRANDES QUEIMADOS
Profa Dra Silvia Calil
Dar subsídios para o aluno saber elaborar plano dietoterápico segundo as necessidades nutricionais de indivíduos com queimaduras de diferentes severidades.
Objetivo da aula:
Para esquentar...
Pesquisa:
Quais hospitais em São Paulo possuem unidades de queimados?

Pense:
Você sabia que pacientes com queimaduras extensas são os que tem maior necessidade nutricional??
Na sua opinião, por que essas necessidades estão extremamente aumentadas?
QUEIMADURAS - Introdução
“Queimaduras são lesões dos tecidos orgânicos em decorrência de trauma de origem térmica resultante da exposição a chamas, líquidos quentes, superfícies quentes, frio, substâncias químicas, radiação, atrito ou fricção.”

AGENTES CAUSADORES
Físicos:
Temperatura: água quente, chama, vapor (mais frequentes)
Eletricidade: raio, corrente elétrica (mais mutilantes)
Radiação: sol, raios UV, aparelhos de raios X, nucleares

Químicos: álcool, gasolina, ácidos
Biológicos:
Animais: água-viva, medusa, lagarta-de-fogo
Vegetais: urtiga, látex de certas plantas

Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica SBCP 2002
Diagnóstico Baseado na Profundidade
1º Grau: simples vermelhidão da epiderme, com dor e leve edema
Histologia: somente epiderme
Dor: intensa
Aspecto: hiperemia e edema
Recuperação: aproximadamente 1 semana, sem internação.
Ex: queimaduras solares

2º Grau:
SUPERFICIAL:
Histologia: limitada à epiderme e parte superficial da derme
Dor: intensa
Aspecto: formação imediata de bolhas (vesículas)
Recuperação: aproximadamente 2 semanas

Rev.Bra. Queimaduras, 2013;SBCP 2002
Diagnóstico baseado Profundidade
2º Grau:
PROFUNDA:
Histologia: atinge a derme reticular
Dolorosa
Aspecto: formação imediata de bolhas
Recuperação: aproximadamente 3 semanas. Pode necessitar enxerto de pele.

3º Grau:
Histologia: toda a profundidade da epiderme e derme.
Dor: indolor
Aspecto: seca, podendo apresentar cor negra devido à carbonização dos tecidos
Recuperação: não cicatriza espontaneamente. Alteração hemodinâmica. Necessita intervenção cirúrgica e enxerto cutâneo.
4º Grau:
Histologia: podem atingir fáscias, músculos, tendões, articulações, ossos e cavidades.
Gravíssimas

SBCP 2002
Classificação Gravidade da Queimadura
Rev. Bras. Queimaduras, 2013: 12(4)
Queimaduras com SCQ 40% = maior risco de morte.
Queimaduras com SCQ 70% = mínimas chances de sobreviver.
Levar em consideração, principalmente, a SCQ (superfície corporal queimada).
Determinação de Superfície de Corporal Queimada
Esquema da regra dos nove:

Utilizada somente no Pronto Atendimento,
48 a 72 horas após acidente
SBCP 2002
PLANO DE CUIDADOS AO PACIENTE
VERIFICAR:
Idade: + grave 5 anos e 60 anos

Gravidade da queimadura
Alterações no Paciente Queimado
SBCP 2002
ALTERAÇÕES METABÓLICAS e FISIOLÓGICAS

No queimado, assim como no trauma, ocorrem:

Resposta inflamatória: citocinas - EDEMA
Hipermetabolismo = Perda de peso rápida (Desnutrição)
Resistência à insulina
Produção de radicais livres = consumo antioxidantes (estresse oxidativo)