Curso Online de Microbiologia Industrial Parte I

INTRODUÇÃO

Na microbiologia industrial, microrganismos naturais são cultivados em larga escala para a produção de grandes quantidades de artigos de valor relativamente baixo, como antibióticos, enzimas e vários compostos químicos.

Em contrapartida, a biotecnologia emprega microrganismos geneticamente modificados para sintetizar produtos de elevado valor comercial, como a insulina ou outras proteínas humanas, normalmente em menor escala. A genômica melhorou de forma gigantesca a microbiologia industrial e a biotecnologia, tornando possível pesquisar o genoma de praticamente qualquer organismo na busca por genes de potencial interesse comercial.

INTRODUÇÃO

Em microbiologia industrial uma produção altamente viável tem que ser realizada em largas escalas. A fim de se produzir um produto economicamente competitivo por meio da fermentação microbiana, o meio de cultura utilizado deve apresentar baixo custo, e os recipientes de cultura devem ser extremamente grandes.
INTRODUÇÃO

Em microbiologia industrial uma produção altamente viável tem que ser realizada em largas escalas. A fim de se produzir um produto economicamente competitivo por meio da fermentação microbiana, o meio de cultura utilizado deve apresentar baixo custo, e os recipientes de cultura devem ser extremamente grandes.

Em microbiologia industrial uma produção altamente viável tem que ser realizada em largas escalas. A fim de se produzir um produto economicamente competitivo por meio da fermentação microbiana, o meio de cultura utilizado deve apresentar baixo custo, e os recipientes de cultura devem ser extremamente grandes.

O processo microbiano deve ser altamente refinado e realizado com elevada eficiência na produção em larga escala, quando se objetiva a geração de um produto em quantidades necessárias à comercialização bem sucedida.

MICRORGANISMOS INDUSTRIAIS E PRODUTOS

Os principais organismos utilizados em processos biocatalíticos correspondem aos fungos (leveduras e bolores), além de determinados procariotos, particularmente do gênero Streptomyces. Via de regra, os microrganismos industriais correspondem a especialistas metabólicos, passíveis em manipulação em cultura em larga escala, os quais visam à produção de grandes quantidades de um ou mais produtos.

Gênero Streptomyces

Gênero Streptomyces

Gênero Streptomyces

Para que tal especialização metabólica seja alcançada, as linhagens de microrganismos industriais são frequentemente submetidas a alterações genéticas por meio de mutação ou recombinação, que geralmente busca preservar a quantidade gerada de um produto em particular, sintetizado por uma determinada linhagem.

A partir do desenvolvimento de microrganismo com valor industrial, como em grandes coleções nacionais de culturas microbianas, tais como American Type Culture Collection (ATCC), nos Estados Unidos, ou a Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen (DSMZ), na Alemanha. Nessas coleções, as culturas de microrganismos são disponibilizadas para fins de educacionais de pesquisa e industriais.