Curso Online de DETERMINAÇÃO DA LACTOFILTRAÇÃO EM LEITE FLUIDO E EM SEUS DERIVADOS LACTEOS

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos lácteos, principalmente aos analistas dos laboratórios físico-químicos, microbiológicos e funcionários do controle de qualidade das indústrias de laticínios. Este curso tem como objetivo fornecer as principais informações, procedimentos analíticos da prova de lactofiltração em leite fluido e em seus derivados lácteos, como teste para a avaliação da qualidade higiênico-sanitária do leite fluido e de seus derivados lácteos, utilizado como um dos testes para a verificação da qualidade do leite fluido. Neste curso você aprendera sobre fundamentos, princípios, e método utilizado para a avaliação da qualidade higiênica do leite fluido e de seus derivados lácteos sendo utilizado como uma ferramenta para a avaliação da qualidade do leite fluido. Além disso, também o curso também abordará os pontos críticos de controle do teste, método para pesquisa, algumas considerações importantes sobre a técnica de analise e interpretação dos resultados obtidos. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer subsídios para a realização da prova de lactofiltração em leite fluido e em seus derivados lácteos como ferramenta de avaliação da qualidade higiênica do leite fluido, sendo realizadas no leite fluido e em seus derivados lácteos de maneira corretada, com a finalidade de evitar possíveis erros virtude de um erro no durante os procedimentos analíticos. Este curso possui 98 slides.

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas áreas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 a abril de 2019, voltei novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremoso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. Atualmente estou trabalhando como supervisor do controle e qualidade em uma rede de supermercado. email para contato: jpdanibio@hotmail.com