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Curso Online de Receitas Sertanejas

Autor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa

Carga horária: 20 horas

Por: R$ 23,00
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Bem Vindos ao Curso
“Receitas Sertanejas”!
Aprenda a elaborar as deliciosas receitas do Sertão!
A região sertaneja e agreste do Nordeste tem na carne-seca e de bode os principais ingredientes de sua rica cozinha.

Aprenda várias receitas Sertanejas e delicie-se!

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.

Descrição

Bem Vindos ao Curso
“Receitas Sertanejas”!
Aprenda a elaborar as deliciosas receitas do Sertão!
A região sertaneja e agreste do Nordeste tem na carne-seca e de bode os principais ingredientes de sua rica cozinha.

Aprenda várias receitas Sertanejas e delicie-se!
Autor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.
Capítulos
- Receitas sertanejas
- O Sertão Nordestino
- Bebidas típicas do Sertão Nordestino
- Produtos e ingredientes típicos do Sertão Nordestino
- Receitas Sertanejas
- Pernil de Cabrito da Roça
- Acarajé
- Arroz carreteiro
- Feijão tropeiro
- Paçoca de carne
- Carne de sereno
- Arroz com feijão
- Galinhada
- Tutu de feijão
- Abóbora com carne seca
- Carne seca com banana
- Arroz caipira
- Polenta
- Arroz churrasqueiro
- Abobrinha Sertaneja
- Cabeça de galo
- Molho de pimenta
- Molho de pimenta aromatizado
- Molho de hortelã
- Molho de cebola e cebolinha
- Molho vinagrete
- Farofa simples de manteiga
- Farofa de milho
- Pão de queijo
- Bolo de fubá
- Curau
- Bananada
- Doce de abóbora
- Castanhas de caju confeitadas
- Bolo de milho da comadre

- Luciene Rodrigues Duarte

- Iara Galdino Ramos

Vantagens
Saiba Mais

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Verso

Receitas sertanejas
Bem Vindos ao Curso “Receitas Sertanejas”!
Aprenda a elaborar as deliciosas receitas do Sertão!
O Sertão Nordestino
A região sertaneja e agreste do Nordeste tem na carne-seca e de bode os principais ingredientes de sua rica cozinha.
A temperatura do sertão, região que toma conta de boa parte do Nordeste, está sempre nas alturas. Chuva, só em três ou quatro meses do ano.
É nesse ambiente seco e quente que uma cozinha simples, mas forte, se desenvolveu, baseada em ingredientes com forte vínculo regional.
A carne-seca e de bode são os dois principais exemplos. A primeira, pilar da culinária sertaneja, surgiu da necessidade de conservar a carne por mais tempo durante as longas viagens realizadas pela caatinga.
Por resistir bem ao clima, o bode acabou virando preferência regional: sua carne entra no simbólico prato conhecido como buchada de bode .
Festivais em homenagem ao animal são realizados por toda a região.
No interior da Paraíba, há a festa do Bode Rei, com direito a desfile de uma comitiva formada pela “família real” (incluem-se aí, além do Bode Rei, a Cabra Rainha e os Príncipes Bode) e uma praça de alimentação dedicada a receitas feitas com, é claro, carne de bode.
Bebidas típicas do Sertão Nordestino
Cachimbo: Não tem nada a ver com aquele pequeno aparelho usado para fumar. Trata-se, na verdade, de uma bebida caseira à base de aguardente e frutas.