Curso Online de Culinária com Microondas

Culinária
Com
Microondas

A GRANDE NOVIDADE

A partir de 1962, as cozinhas nunca mais seriam as mesmas. Uma novidade surgia para revolucionar as relações da dona de casa com o seu fogão. O corre-corre da vida moderna exigia um instrumento que acompanhasse o ritmo acelerado, agilizando o preparo dos alimentos, sem exigir tempo, receitas complicadas e muita fumaça e cheiro.

Sua comercialização em larga escala se iniciou a partir de 1967 e logo se popularizou, graças às vantagens que oferecia e que eram facilmente perceptíveis pelos consumidores:
Mais econômico, cozimento mais rápido, menor gasto de energia, não necessita de
pré-aquecimento, instalação facílima, menos cheiro, menos sujeira.

Uma vez que o forno pode ser limpo com esponja macia com sabão ou detergente, retirando-se o excesso comum pano úmido, dispensando o uso de produtos corrosivos e abrasivos como as esponjas de aço. Observe sempre os cuidados e recomendações do fabricante.

- Cozinha e serve no mesmo recipiente.
 - Descongela, aquece, permitindo que o alimento saia do freezer, passe pelo forno e vá à mesa, podendo aquecer pratos individuais, lanches e apenas pequenas porções de alimento.
- Alimentos mais saudável, com menos gordura, além de conservar o valor nutritivo dos alimentos, mantendo as suas vitaminas e proteínas.
 - Mantém o sabor nos requentados.

Não resseca a comida.
- Permite descongelar e cozinhar na mesma vasilha.
 - Não esquenta o forno nem as vasilhas utilizadas.
 - Mais seguro, com menos riscos de acidentes, pois até uma criança pode manuseá-lo, pois desliga automaticamente, caso a porta seja aberta acidentalmente.

- Semi-portátil, permitindo deslocá-lo de um lugar para outro, conforme as necessidades,podendo ser instalado em qualquer lugar da casa, não comprometendo o ambiente.
 - Sua presença acrescenta beleza e requinte a qualquer cozinha.

Quem observa o funcionamento de um forno de microondas, fica curioso em saber como ele trabalha e como os alimentos cozinham ali dentro. É tudo muito simples, quando se entende o processo.

Ao ligar o forno, a eletricidade é convertida em ondas eletromagnéticas de alta freqüência, chamadas de microondas, que fazem com que as moléculas de umidade dos alimentos vibrem muito rápido uma contra as outras, produzindo um intenso calor que cozinha os alimentos submetidos a ela.

Para entender como a fricção provoca calor é muito fácil. Basta você esfregar as palmas das mãos uma na outra, como faz naturalmente num dia frio. O que faz com que as microondas se movimentem no interior no forno são as moléculas de água, que compõem os alimentos. Sua fricção gera calor uniforme e simultâneo em toda amassa do alimento.

Uma das grandes vantagens do forno de microondas é que elas são absorvidas apenas pelos alimentos, atravessando o vidro, a porcelana, o papel e os plásticos especialmente indicados para uso neles. A única recomendação nesse sentido é não usar formas ou recipientes de metal, pois as microondas se refletem neles e, além de retardar ou impedir o cozimento, podem provocar acidentes ou danos no seu aparelho.