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Curso Online de Cozinheiro Profissional

Autor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa

Carga horária: 60 horas

Por: R$ 23,00
(Pagamento único)

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Com certificado digital incluído

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Se você gosta de cozinhar, então este curso é para você! A profissão de cozinheiro tem sido muito valorizada nos últimos anos!
Aprenda as técnicas e muitas informações importantes para ser um excelente cozinheiro profissional!

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.

Descrição

Se você gosta de cozinhar, então este curso é para você! A profissão de cozinheiro tem sido muito valorizada nos últimos anos!
Aprenda as técnicas e muitas informações importantes para ser um excelente cozinheiro profissional!
Autor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.
Capítulos
- Cozinheiro Profissional
- A Profissão de Cozinheiro
- O Uniforme
- Apresentação pessoal do Cozinheiro
- Lavagem das mãos
- Um pouco de história
- História da gastronomia no Brasil
- A Profissão de Cozinheiro
- Organização da cozinha
- A Brigada de Cozinha
- Os Setores da Cozinha
- Legumeria
- Açougue
- A cozinha quente
- A cozinha fria
- Confeitaria e padaria
- Copa suja
- Copa limpa
- Utensílios de Cozinha
- Equipamentos de Cocção
- Seleção e higienização
- Técnicas de cortes de Legumes
- Técnicas de Cocção
- Caldos Básicos
- Agentes espessantes
- Molhos-base e emulsões
- Ervas e Agentes Aromáticos
- Ovos
- Grãos e Cereais
- As Massas
- Peixes e Frutos do Mar
- Carne Bovina
- Carne Suína
- Aves
- A Sopa
- Sushi & Sashimi
- Como fazer Ghee (Manteiga Clarificada)
- Legislação aplicada à produção de alimentos
- Saúde e segurança no trabalho
- Cozinha sustentável
- Boas práticas no preparo de alimentos
- Pâtisserie
- Açúcar
- Farinha e Fermento
- A Baunilha
- Equivalência de pesos e volumes dos principais ingredientes
- Dicas Extra para Cozinheiros
- Glossário
- Leituras Recomendadas
- Vídeos Recomendados
- Filme Recomendado

- Ana Maria Da Conceição Cruz

Vantagens
Saiba Mais

Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**

* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

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Verso

Cozinheiro Profissional
Curso Online
“Educação a Distância é uma forma de ensino que possibilita a autoaprendizagem com a mediação de recursos didáticos sistematicamente organizados, apresentados em diferentes suportes de informação, utilizados isoladamente ou combinados, e vinculados pelos diversos meios de comunicação." (Decreto n. 2.494, de 10/02/1998).
Caro Aluno/a

Os cursos livres têm como Base Legal o Decreto Presidencial N° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e PORTARIA Nº 008, de 25/06/2002 publicado no DIÁRIO OFICIAL SC Nº 16.935 27.06.2002.
No final deste curso você receberá um certificado digital que poderá usar para:
Completar horas extra-curriculares na Faculdade/Curso/Escola; Preencher exigências em Concursos Públicos; Participar de Progressão Funcional; Provas de Título; Promoção Profissional. Aprimorar o seu Currículo
Dicas para melhor aproveitar o Curso

Leia todo o conteúdo com muita atenção, não tenha pressa.

Aprofunde os seus conhecimentos com as dicas de “Leituras Recomendadas”

Não deixe de ver os vídeos do capítulo
“ Vídeos Recomendados”
Se você gosta de cozinhar, então este curso é para você! A profissão de cozinheiro tem sido muito valorizada nos últimos anos!
Aprenda as técnicas e muitas informações importantes para ser um excelente cozinheiro profissional!
A Profissão de Cozinheiro
A palavra cozinheiro vem do termo aubergiste, do francês que quer dizer “dono de hospedaria, e faz referência ao significado de acolhimento”. Com o passar dos tempos, um conceito estético da função do cozinheiro ganhou espaço na mídia.
Junto com a psicologia e as ideias do marketing de atendimento ao cliente, a intenção de um bar ou restaurante é fazer com que as pessoas encontrem um momento de tranquilidade, de relaxamento, para se sentirem bem-vindas e bem dispostas na mesa.
O cozinheiro é o responsável pela preparação de todos os alimentos da cozinha e pode trabalhar em parceria com o chefe de cozinha.