4 estrelas 12 alunos avaliaram

Curso Online de Auxiliar de Copa e Cozinha

Autor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa

Carga horária: 45 horas

Por: R$ 23,00
(Pagamento único)

Mais de 300 alunos matriculados no curso.

Com certificado digital incluído

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Com este curso o aluno vai ficar capacitado para auxiliar na organização dos serviços de copa, auxiliar nos serviços de cozinha elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, cuidando da higienização do local de trabalho, recebendo e armazenando gêneros alimentícios.
Capacite-se com este curso.

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.

Descrição

Com este curso o aluno vai ficar capacitado para auxiliar na organização dos serviços de copa, auxiliar nos serviços de cozinha elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, cuidando da higienização do local de trabalho, recebendo e armazenando gêneros alimentícios.
Capacite-se com este curso.
Autor(a): Maria Da Luz Calvo Ovelheiro De Sousa

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.
Capítulos
- Introdução
- Higiene Pessoal
- Passo a passo para a lavagem das mãos
- Mise en Place
- Organização da cozinha segundo Escoffier
- Açougue
- Legumeria
- Confeitaria e padaria
- Copa suja
- Copa limpa
- A cozinha quente e fria
- Utensílios e Equipamentos de Cocção
- Higienização dos Alimentos
- Técnicas de Cozinha
- Boas práticas no preparo de alimentos
- Caldos, espessantes e Molhos
- Ervas aromáticas e Ovos
- Cereais, leguminosas e massas
- Os Peixes
- As Carnes
- Legislação aplicada à produção de alimentos
- Leituras Recomendadas
- Vídeos Recomendados

Avaliação dos alunos: 12 no total

- Alexandra Jilioscof De Araujo Dos Santos

- Ana Celia Ramos Batinga

- Edelzita Dias De Sousa

Vantagens
Saiba Mais

Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**

* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente

Verso

“Educação a Distância é uma forma de ensino que possibilita a autoaprendizagem com a mediação de recursos didáticos sistematicamente organizados, apresentados em diferentes suportes de informação, utilizados isoladamente ou combinados, e vinculados pelos diversos meios de comunicação." (Decreto n. 2.494, de 10/02/1998).
Caro Aluno/a

Os cursos livres têm como Base Legal o Decreto Presidencial N° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e PORTARIA Nº 008, de 25/06/2002 publicado no DIÁRIO OFICIAL SC Nº 16.935 27.06.2002.
No final deste curso você receberá um certificado digital que poderá usar para:
Completar horas extra-curriculares na Faculdade/Curso/Escola; Preencher exigências em Concursos Públicos; Participar de Progressão Funcional; Provas de Título; Promoção Profissional. Aprimorar o seu Currículo
Dicas para melhor aproveitar o Curso

Leia todo o conteúdo com muita atenção, não tenha pressa.

Aprofunde os seus conhecimentos com as dicas de “Leituras Recomendadas”

Não deixe de ver os vídeos do capítulo
“ Vídeos Recomendados”
Com este curso o aluno vai ficar capacitado para auxiliar na organização dos serviços de copa, auxiliar nos serviços de cozinha elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, cuidando da higienização do local de trabalho, recebendo e armazenando gêneros alimentícios.
Capacite-se com este curso.
Introdução
Copa e cozinha são termos distintos. A copa é o local onde os funcionários têm apoio para cozinhar e realizar refeições, lanches, chás e cafés.
O funcionário da copa se torna responsável pela elaboração dos pratos e bandejas que serão servidos, bem como pela organização das mesas.
Indo além, a copeira é responsável pela limpeza e conservação do local em que a copa for disponibilizada e de todos os utensílios que lá se encontram.
Serviços de copa:
Em eventos: A copeira assumirá papel de grande relevância ao trabalhar no planejamento da comida que será servida e das quantidades necessárias para atender aos convidados.