Curso Online de Receitas de Molhos

Autor(a): Saiba Mais

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Os molhos podem dar o toque que faltava ao sabor do prato. Seja na salada, sobre uma bela massa, com queijo, tomate ou azeite, o mais importante é casar bem com os ingredientes da receita.
Aprenda com este curso algumas receitas de molhos saborosos para usar no seu dia-a-dia.

Nossos cursos são elaborados por grandes profissionais e feitos com dedicação, temos intuito de propagar o conhecimento de uma forma fácil e eficiente, sem complicação, visando principalmente a qualidade de nossos cursos e a satisfação de nosso alunos e cursistas.

Descrição

Os molhos podem dar o toque que faltava ao sabor do prato. Seja na salada, sobre uma bela massa, com queijo, tomate ou azeite, o mais importante é casar bem com os ingredientes da receita.
Aprenda com este curso algumas receitas de molhos saborosos para usar no seu dia-a-dia.
Autor(a): Saiba Mais

Nossos cursos são elaborados por grandes profissionais e feitos com dedicação, temos intuito de propagar o conhecimento de uma forma fácil e eficiente, sem complicação, visando principalmente a qualidade de nossos cursos e a satisfação de nosso alunos e cursistas.
Capítulos
- Title
- Receitas de Molhos
- Introdução
- Receitas de Molhos
- MOLHO BÉCHAMEL
- MOLHO BRANCO
- MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
- MOLHO DE MOSTARDA
- CALDO DE CARNE
- FUMÊ DE FRANGO
- FUMÊ DE PEIXE
- PURÊ DE TOMATE
- MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
- MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
- MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
- MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS
- MOLHO DE FRUTOS DO MAR
- MOLHO DE PRESUNTO E ASPARGOS
- MOLHO DE RADICCHIO, ENDÍVIA E ALHO-PORÓ
- MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ERVILHA
- MOLHO DE SIRI E RÚCULA
- MOLHO DE TOMATE SECO AO MANJERICÃO
- MOLHO SUAVE DE QUEIJO COM UVAS
- MOLHO ROSADO COM PIMENTA ROSA
- MOLHO CREMOSO AO LIMÃO
- MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
- MOLHO AO POMODORO
- MOLHO DE CARNE COM FUNGHI
- MOLHO AL PESTO
- MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
- MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
- MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
- MOLHO DE CAMARÃO

Vantagens
Saiba Mais

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Receitas de Molhos
Receitas de Molhos
Introdução
Introdução

Molhos são uma adição semi-líquida de muitas preparações culinárias e, apesar de poderem ser considerados um ingrediente extra num prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos.
Os molhos podem dar o toque que faltava ao sabor do prato. Seja na salada, sobre uma bela massa, com queijo, tomate ou azeite, o mais importante é casar bem com os ingredientes da receita.
Receitas de Molhos
Receitas de Molhos
MOLHO BÉCHAMEL
MOLHO BÉCHAMEL
INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras)
3 xicaras de leite
1 cebola pequena com 3 cravos da índia
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 raminhos de salsinha
6 pimentas do reino em grão
sal e noz-moscada
Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. Coe e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.
MOLHO BRANCO
MOLHO BRANCO
INGREDIENTES (aprox. 2 xicaras)
2 xicaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino branca
Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.