Curso Online de Prevenção de riscos de Acidentes em Restaurantes e cozinhas industriais

Trabalhar em uma cozinha envolve sempre o risco de acidentes, ainda mais se for uma cozinha industrial. Conhecer os fatores de riscos ocupacionais nas cozinhas industriais e elaborar um plano para evitá-los é essencial para saúde e segurança no trabalho de chefs, cozinheiros, auxiliares e outros funcionários de uma cozinha profissional. A prevenção é sempre o melhor remédio.

Quais são os fatores de riscos ocupacionais nas cozinhas industriais?
Não há dúvidas de que as cozinhas profissionais são áreas de trabalho que por sua natureza envolvem uma série de fatores de risco que podem afetar a saúde dos funcionários e até mesmo dos clientes. Na prevenção de riscos ocupacionais em cozinhas industriais, o mais importante é a educação; todos os funcionários que desempenham qualquer função em uma cozinha profissional devem ser treinados em fatores de risco, saber como preveni-los e o que fazer no caso de uma emergência.

RISCOS OCUPACIONAIS EM COZINHAS PROFISSIONAIS E MEDIDAS DE PREVENÇÃO

1. FERIDAS POR CORTE
Este é um dos acidentes mais frequentes e que representa um maior risco ocupacional em uma cozinha profissional, e ocorre devido ao manuseio incorreto de utensílios como facas, tesouras, ganchos, espetos, etc., ou máquinas e equipamentos como trituradores, liquidificadores, picadores, processadores industriais, entre outros.

MEDIDAS PREVENTIVAS PARA FERIMENTOS DE CORTE
Mantenha as facas e os utensílios de corte afiados em local seguro e garanta que eles sempre tenham cabos antiderrapantes.
Treinar todos os funcionários no uso adequado de máquinas e equipamentos em uma área de cozinha industrial.
Sempre desconecte da tomada quando for fazer a limpeza e manutenção de máquinas e equipamentos.
Usar equipamento de proteção pessoal adequado para cozinhas profissionais.

2. ACIDENTES COM ESCORREGÕES E QUEDAS
3. ACIDENTES POR QUEIMADURAS
4. RISCOS BIOLÓGICOS