Curso Online de Cultivo de Alface

PROFESSOR ENG. AGRÔNOMO JEAN TIDES
HORTICULTURA

Originária da Europa e da Ásia, a alface pertence à família Asteraceae, como a alcachofra, o almeirão e a chicória ou escarola. É conhecida desde 500 anos antes de Cristo.
Os teores de nutrientes variam um pouco entre os vários tipos de alface, mas todas fornecem vitaminas A, B1 e B2. A alface também é uma importante fonte de sais minerais, com destaque para o manganês.

A alface também é uma importante fonte de sais minerais, com destaque para o manganês. A alface roxa destaca-se como fonte de fósforo, ferro e potássio; e a alface lisa, como fonte de potássio.
Juntamente com o tomate, é a hortaliça preferida para saladas por seu sabor agradável e refrescante e facilidade de preparo

Sensível e delicada as condições climática como a temperatura, luminosidade, concentração de dióxido de carbono.
Pertence a família Asteraceae;
Suas folhas são presas a um pequeno caule; de cores de folha diversos em tons de verde e roxo;
As alfaces comercializadas no brasil podem ser classificadas em 6 grupos, de acordo com suas folhas: repolhuda-crespa (americana), solta lisa, salta crespa, mimosa e romana

A mais consumida no Brasil é a crespa da variedade Verônica, cerca de 70%
Por não formarem cabeça e pelas suas folhas crespas, o manuseio e o transporte desta variedade são facilitados.
O ciclo de produção da alface é curto (45 a 60 dias) o que permite que sua produção seja realizada durante o ano inteiro, e com rápido retorno de capital.
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O terreno para plantio deve ser apropriado para o cultivo agrícola, sem anteriormente ter sido utilizado para uso industrial ou qualquer outra prática que o impossibilite de ser utilizado como solo de plantio.
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O local de produção, assim como a vizinhança, deve ser avaliado quanto à presença de perigos químicos, físicos e biológicos como: defensivos e fertilizantes químicos, qualidade da água, dejetos biológicos, materiais radioativos e metais pesados, como chumbo e mercúrio
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Deste modo recomenda-se avaliar os seguintes itens para a escolha do terreno:
Verificar o histórico da utilização prévia do local ser cultivado quanto ao tipo de cultura, uso de produtos químicos, criação de animais;
Verificar as cercanias da área de produção quanto: tipo de culturas cultivadas, criação de animais e locais de tratamento de esgoto;
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Deve evitar usar região onde ocorrem enchentes para que não haja contaminação do solo por lixiviação de substâncias químicas e biológicas;

Evitar o acesso de animais ao local de produção: os animais domésticos devem ser mantidos presos, longe das áreas cultivadas e dos depósitos de agrotóxicos e adubos;
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As áreas de cultivo, armazenamento de agrotóxicos, armazenamento de adubos e embalagens devem ser limpas e organizadas;

A área de plantio deve ser capinada e as ervas daninhas devem ser removidas;

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Todo equipamento utilizado no processo de cultivo deve estar limpo e em condições ótimas de funcionamento;
O solo e os mananciais devem ser preservados, conforme a legislação vigente, de acordo com a lei do decreto n° 6514 de preservação ambiental (MME, Ministério do Meio Ambiente).
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