Curso Online de Alimentação Saudável na Terceira Idade

Autor(a): Eliane Maria De Jesus Oliveira

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Alimentação adequadas é um requisito básico para a promoção e a proteção da saúde. Com o passar dos anos, o corpo começa a apresentar naturalmente algumas mudanças, que muitas vezes as pessoas demoram a perceber, mas que podem interferir na sua alimentação.
Uma boa saúde está associada ao aumento da qualidade de vida. O idoso tem direito a ter atenção integral à saúde, por intermédio do Sistema Único de Saúde (SUS), sendo garantido o acesso universal e igualitário, em conjunto articulado e contínuo das ações e serviços, para a prevenção, promoção, proteção e recuperação da saúde, incluindo a atenção especial às doenças que afetam preferencialmente os idosos.
É importante que a alimentação seja saborosa, colorida e equilibrada, que respeite as preferências individuais e valorize os alimentos da região, da época e que sejam acessíveis do ponto de vista econômico.

Vantagens
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA TERCEIRA IDADE
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A alimentação é um ato voluntário e consciente.
Ela depende totalmente da vontade do indivíduo e é o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo.
A alimentação está relacionada com as práticas alimentares, que envolvem opções e decisões quanto à quantidade; o tipo de alimento que comemos; quais os que consideramos comestíveis ou aceitáveis para nosso padrão de consumo; a forma como adquirimos, conservamos e preparamos os alimentos; além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA TERCEIRA IDADE
A nutrição é um ato involuntário, uma etapa sobre a qual o indivíduo não tem controle.
Começa quando o alimento é levado à boca.
A partir desse momento, o sistema digestório entra em ação, ou seja, a boca, o estômago, o intestino e outros órgãos desse sistema começam a trabalhar em processos que vão desde a trituração dos alimentos até a absorção dos nutrientes, que são os componentes dos alimentos que consumimos e são muito importantes para a nossa saúde.
O Sistema digestório é formado por um conjunto de órgãos que tem o papel de realização da digestão.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA TERCEIRA IDADE
Ele é responsável por processar os alimentos que nós comemos para disponibilizar os nutrientes necessários às diferentes funções do nosso corpo, como o crescimento, a obtenção de energia para as atividades do dia a dia, entre outros.
Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos e estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais).
Apenas os macronutrientes são responsáveis pelo fornecimento de energia, que às vezes é indicada como “caloria” do alimento.
Os carboidratos estão presentes nos pães, cereais, biscoitos, frutas, massas, tubérculos e raízes.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA TERCEIRA IDADE
Além desses alimentos, os carboidratos também estão presentes em produtos como: açúcar refinado, chocolates, doces em geral, mas não são considerados tão saudáveis quanto aqueles que estão presentes em cereais, frutas, massas, etc.
A principal função do carboidrato é fornecer energia para o corpo humano, sendo, na sua maioria, transformado em glicose.
As proteínas são nutrientes que podem ser de origem animal e de origem vegetal.
As proteínas de origem animal são encontradas principalmente nas carnes (aves, bovino, suíno, pescado e outros animais); ovos; leite e seus derivados, como queijo, requeijão, iogurte e outros produtos.
As proteínas de origem vegetal são encontradas nos diversos tipos de feijões, soja, lentilha e grão-de-bico.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA TERCEIRA IDADE
Todas as proteínas são chamadas de nutrientes construtores, pois são responsáveis pela formação dos músculos e tecidos (como pele, olhos, nervos, glândulas e outras estruturas); além de regularem outras funções importantes no nosso corpo.
As gorduras animais (presentes em todo tipo de carne) e os óleos vegetais (soja, milho, girassol, canola e outros) são os nutrientes mais calóricos.
Por isso, devemos consumir com moderação os alimentos que nos fornecem as gorduras.
Entretanto, elas são importantes, pois mesmo em pequena quantidade, fornecem ácidos graxos indispensáveis à manutenção da saúde, além de facilitarem a utilização de vitaminas importantes pelo corpo.