Curso Online de MÉTODOS PARA A REALIZAÇÃO DE TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

Curso Online de MÉTODOS PARA A REALIZAÇÃO DE TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos alimentícios, principalmente aos analis...

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Descrição

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos alimentícios, principalmente aos analistas microbiológicos, nas áreas de saúde, indústrias de alimentos e demais seguimentos. Em ambos os casos, é de suma importância haver uma padronização das técnicas de contagem de microrganismos para que os analistas possam exercer suas atividades com alto índice de confiabilidade em seus ensaios. Este curso tem como objetivo fornecer as principais informações sobre os métodos para a realização de Testes de Performance em Meios de Cultura. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer subsídios para a realização das analises microbiológicas de teste de performance em meios de cultura de maneira corretada, com a finalidade de evitar possíveis erros virtude de um erro no durante os procedimentos analíticos. Este curso possui 95 slides, com fotos ilustrativas.

Autor(a): João Paulo Dani

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas áreas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 a abril de 2019, voltei novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremoso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. Atualmente estou trabalhando como supervisor do controle e qualidade em uma rede de supermercado. email para contato: jpdanibio@hotmail.com

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** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

    TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

    JOÃO PAULO DANI
    Biólogo CRB: 43.140/01
    Especialista em
    Controle de Qualidade

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  • 2

    Olá!

    Sejam bem vindos.
    Neste cursos vamos estudar sobre:
    Os principais métodos utilizados para a realização de testes de performance em meios de cultura.

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  • INTRODUÇÃO

    INTRODUÇÃO

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  • Ensaios realizados laboratórios em produtos industrializados com a utilização de materiais presumivelmente idênticos, em circunstâncias também presumivelmente idênticas, em geral, não apresentam resultados idênticos.
    Este erro ou desvio pode ser atribuído a erros aleatórios inevitáveis, inerentes aos procedimentos de cada ensaio.
    .

    INTRODUÇÃO

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  • Os fatores que influenciam nos resultados de um ensaio não podem ser completamente controlados.
    Na interpretação dos resultados analíticos, esta variabilidade deve ser levada em conta.

    INTRODUÇÃO

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  • Portanto, a diferença entre o resultado de um ensaio e um valor especificado pode estar dentro de tais erros aleatórios inevitáveis e aceitáveis, neste caso um desvio real do valor especificado não pode ser estabelecido.

    INTRODUÇÃO

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  • Da mesma maneira, comparando resultados de ensaios de duas bateladas de um material não haverá uma diferença fundamental da qualidade se a diferença entre eles puder ser atribuída à variação inerente do procedimento do ensaio.

    INTRODUÇÃO

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  • ALGUNS FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

    ALGUNS FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

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  • Alguns fatores (sem considerar a variação entre materiais supostamente idênticos) podem contribuir para a variabilidade do procedimento do ensaio, dentre eles:

    FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

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  • FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS

    FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS

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  • A) Os analistas
    B) Os equipamentos utilizados
    C) A calibração dos equipamentos
    D) As condições (tempo, temperatura, umidade etc.)

    FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

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Capítulos

  • TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA
  • INTRODUÇÃO
  • ALGUNS FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS
  • FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS
  • MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS UTILIZADOS PARA TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA
  • TESTE DE QUALIDADE PARA MEIOS DE CULTURA
  • VERIFICAÇÃO DEPOIS DA ESTERILIZAÇÃO
  • TESTE DE QUALIDADE PARA MEIOS DE CULTURA
  • VALIDAÇÃO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS E DE MEIOS DE CULTURA
  • MÉTODOS QUANTITATIVOS
  • MÉTODOS SEMI-QUANTITATIVOS
  • MÉTODOS QUALITATIVOS
  • AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO
  • PRODUTIVIDADE
  • SELETIVIDADE
  • PERIODICIDADE
  • MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DE MEIOS DE CULTURA
  • AVALIAÇÃO DE MEIOS DE CULTURA SÓLIDOS
  • MÉTODO QUANTITATIVO
  • MÉTODO SEMI-QUANTITATIVO – TÉCNICA ECOMÉTRICA
  • CÁLCULO DO ÍNDICE DE CRESCIMENTO RELATIVO (ICR)
  • MÉTODO QUALITATIVO
  • MÉTODOS PARA MEIO DE CULTURA LÍQUIDOS
  • MÉTODO QUALITATIVO
  • MÉTODO SEMI-QUANTITATIVO
  • RESULTADO: MÉTODO SEMI-QUANTITATIVO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS