Curso Online de IMPLANTAÇÃO DE PLANOS DE CONTROLE INTERNO DA QUALIDADE EM LABORATÓRIOS DE MICROBIOLOGIA

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JOÃO PAULO DANI
Biólogo CRB: 43.140/01
Especialista em
Controle de Qualidade

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Olá!
Sejam bem vindos.
Neste cursos vamos estudar sobre:
Requisitos necessários para a implantação de um plano de controle interno de verificação, calibração, validação, dos equipamentos, das vidrarias volumétricas, e dos demais instrumentos de medição volumétrica, e também os métodos dos ensaios analíticos utilizados em laboratórios de microbiologia, com a finalidade de garantir a precisão, a repetibilidade e a reprodutividade durante a realização dos ensaios microbiológicos, garantindo assim a maior confiabilidade nos resultados analíticos gerados.
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A busca por qualidade tornou-se uma característica distintiva vital para a competição no mercado de produtos alimentares, de tal forma que o esforço para a obtenção de qualidade já não é uma escolha mas sim uma obrigação.
Hoje em dia esse conceito de qualidade abrange uma grande variedade de aspectos dos produtos alimentares.
INTRODUÇÃO

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A definição de qualidade mais comum, é de “alcançar de forma sustentada, organizada a satisfação dos consumidores, juntando o alcance das necessidades, e das expectativas dos consumidores, juntamente com o compromisso da organização em executar melhorias contínuas de forma eficiência e eficácia”, na qualidade de seus produtos ou nos serviços prestados.
INTRODUÇÃO
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É essencial ter uma visão global clara de quais os atributos que influenciam a percepção de qualidade dos alimentos, ou dos serviços prestados, para controlar e assegurar essa mesma qualidade.
Estes atributos podem ser divididos em duas classes, intrínsecos e extrínsecos.
INTRODUÇÃO
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INTRODUÇÃO
O controle de qualidade tem como função garantir a qualidade dos produtos e dos processos, também é sua função a implementação de vários sistemas de qualidade, como Boas Práticas de Fabricação, Boas Práticas de Higiene, padronização através da ISO (International Standart Organization), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), Boas Práticas de Laboratório, etc., sistemas que fornecem orientações, requisitos legais e normas.
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INTRODUÇÃO

O controle de qualidade é um processo contínuo de avaliação de desempenho, no entanto, controlar não é apenas inspecionar, mas também tomar medidas preventivas e corretivas quando o desempenho não está em concordância com as especificações.
O principal objetivo do controle de qualidade, é a produção de um produto, ou prestação de serviços, que cumprem as especificações dentro de um intervalo de tolerância.
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Como parte de seu sistema da qualidade, os laboratórios de microbiologia, devem ter um programa de qualidade interna documentado para a manutenção, calibração e verificação de desempenho de seus aparelhos, equipamentos, vidrarias volumétricas calibradas, teste de desempenho de suas soluções, reagentes, meios de cultura, plano de amostragem, manutenção, pesagem estocagem, e de descarte das amostras, e de seus resíduos contaminantes.
INTRODUÇÃO
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Os laboratórios de microbiologia, devem implementar um programa de Garantia de Qualidade para ajudar a garantir que os resultados obtidos sejam todos corretos.
Todos os métodos e procedimentos operacionais padrão dos equipamentos, aparelhos e instrumentos, utilizados nos laboratórios, devem ser incluídos, tanto quanto possível, neste programa de controle e garantia da qualidade.
INTRODUÇÃO

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Os procedimentos de garantia de qualidade, e dos planos de monitorização devem estar sumariados como um plano de controle interno PCI, o qual deve estar disponível para todo o pessoal,o qual deve ser revisto e atualizado regularmente, para corrigir erros, e para avaliar a necessidade de substituição dos aparelhos, equipamentos, e para melhor qualificação dos funcionários, através de treinamentos e cursos de capacitação profissional.
INTRODUÇÃO