Curso Online de Alta Cozinha

Autor(a): Saiba Mais

Carga horária: 25 horas

Por: R$ 79,90
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Este curso vai-lhe mostrar um pouco da Alta Gastronomia Francesa. Vai aprender um pouco sobre a história da Alta Gastronomia Francesa e a preparar deliciosos pratos!
Surpreenda os seus amigos, os seus familiares com estas receitas ou então aproveite para fazer curriculum com este curso se quiser trabalhar em restaurantes e ser uma mais valia para a sua vida.

Nossos cursos são elaborados por grandes profissionais e feitos com dedicação, temos intuito de propagar o conhecimento de uma forma fácil e eficiente, sem complicação, visando principalmente a qualidade de nossos cursos e a satisfação de nosso alunos e cursistas.

Descrição

Este curso vai-lhe mostrar um pouco da Alta Gastronomia Francesa. Vai aprender um pouco sobre a história da Alta Gastronomia Francesa e a preparar deliciosos pratos!
Surpreenda os seus amigos, os seus familiares com estas receitas ou então aproveite para fazer curriculum com este curso se quiser trabalhar em restaurantes e ser uma mais valia para a sua vida.
Autor(a): Saiba Mais

Nossos cursos são elaborados por grandes profissionais e feitos com dedicação, temos intuito de propagar o conhecimento de uma forma fácil e eficiente, sem complicação, visando principalmente a qualidade de nossos cursos e a satisfação de nosso alunos e cursistas.
Capítulos
- Alta Cozinha Receitas
- Introdução
- Termos culinários franceses
- A Fórmula secreta da Alta gastronomia
- Receitas de Alta Cozinha
- Crevettes à la Provençale
- Coulis à Lórientale
- Escalope de Foie Gras
- Medaillons de Veau
- Langoustes aux herbes Thai
- Boeuf Bourguignon
- Mirepoix
- Bouquet Garni
- Medaillons Dágneau
- Mexilhões à marinières
- Tempura de langoustines
- Mousseline de grenouilles
- Huitres farcies
- Faisan à la normande
- Gâteau dásperges
- Poulet Pernod
- Caneton Poêle á L’orange ET taboullet de legumes
- Truites aux amandes
- Salada Niçoise
- Sobremesas
- Mille-feuilles
- Petit gâteau au chocolat
- Créme Brulée
- Souflé au Fromage
- Crêpe
- Video: “Nouvelle Cuisine”
- Vídeo: “Alta Cozinha com Ana Cloris”
- Vídeo: “Macarons Franceses-Como fazer macaron”

Vantagens
Saiba Mais

Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**

* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

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Verso

Alta

Cozinha
Alta Cozinha Receitas
Alta Cozinha Receitas
Este curso vai-lhe mostrar um pouco da Alta Gastronomia Francesa. Vai aprender um pouco sobre a história da Alta Gastronomia Francesa e a preparar deliciosos pratos!
Surpreenda os seus amigos, os seus familiares com estas receitas ou então aproveite para fazer curriculum com este curso se quiser trabalhar em restaurantes e ser uma mais valia para a sua vida.
Bom aprendizado!
Se quiser receber a Apostila deste curso é só fazer a solicitação e ela ser-lhe-á enviada!
Introdução
Introdução

Haute cuisine (em francês: literalmente "alta cozinha") ou grande cuisine foi caracterizada pela cozinha francesa como a elaboração e apresentação de pequenos e numerosos pratos ,produzidos por grandes equipes hierarquizadas nos restaurantes e grandes hotéis da Europa.
Nesta modalidade emprega-se os produtos da mais alta qualidade, com apresentações mais cuidades e artisticas além de elaborações mais complexas e refinadas.
A Gastronomia Francesa é considerada o berço da Alta cozinha, possuindo a mais tradicional das cozinhas do mundo!
É impossível falar da alta gastronomia sem antes mencionarmos a cozinha clássica e a Nouvelle Cuisine.
A cozinha clássica é a reformulação, refinamento, simplificação e compilação de receitas das cozinhas medievais europeias, baseada no trabalho do Auguste Escoffier, que por sua vez baseou-se nos trabalhos de Antoine Carême, Jules Gouffé e François Dubois, La Varenne.